［來吃法式午餐吧!］
又到了放鬆的假日，
做個簡單兼具美味美感的午餐給家人吃。
我很喜歡櫻桃鴨，
容易料理又好吃，
烹調後要像牛排一樣，
肉要休息才切哦！
《材料》
🍳「蜂蜜櫻桃鴨」：櫻桃鴨、菠菜、五香粉、鹽巴、黑胡椒、醬油、蜂蜜
🍳「烤節瓜」：節瓜、油
🍳「奶脆全麥土司佐起司乳酪」：奶油、全麥土司、洋蔥粉、起司乳酪
《作法》
「蜂蜜櫻桃鴨」
☝️step1. 鴨肉皮先劃刀痕，抹上鹽巴、黑胡椒，最後是五香粉。
✌️step2. 鴨肉皮朝下煎至偏深的金黃色翻面煎，維持中小火煎5分鐘。
👌step3. 鴨肉翻回皮朝上，淋醬油，重複翻面3～4次上色。再淋上蜂蜜，重複翻面3～4次。讓鴨肉裹滿蜜汁，皮朝上煮3分鐘。
👉step4. 鴨肉起鍋放在旁邊靜置10分鐘，切片。
Tip:
❤️五香粉可以抹多一點，因為醬油和蜂蜜味道重，放太少就不夠香囉！
❤️鍋內不用放油，可以趁鍋子還沒高溫就放肉，因為鴨皮不會馬上封住，所以內多餘的油會逼出來。
❤️鴨皮釋放出來的油很多，所以皮先朝下煎哦！
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#BonAppétittablet
#湯瑪仕肉舖 買的鴨肉
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